Fisksoppa - recept

 
Igår kväll gjorde jag en jätte god fisksoppa hemma som blev omtyckt av alla. Den är dessutom väldigt lätt lagad vilket gör den lämplig för alla tillfällen!
 
Du behöver; 
400g torsk
300g laxfilé 
150g skalade räkor 
1 purjolök 
1 vitlöksklyfta 
3msk hummerfond
2dl vatten
2.5dl vitt matlagningsvin 
1dl créme fraiche 
1 paket saffran 
1tsk salt 
0.5krm svartpeppar
1tsk timjan
1tsk basilika 
olivolja
 
Gör så här; 
1. Skär fisken i kuber, jag skärde mina ungefär 3cm stora. 
2. Strimpla purjolöken, finhacka vitlöcken och fräs i olivoljan. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vinet, grädde och créme fraiche.
3. Låt sjuda i 10minuter.
4. Läggi fisken och koka upp, låt sjuda tills fisken är klar och tillsätt sedan räkorna. 
Servera gärna med en bit bröd! 
 
Food & Recipes | |
Upp